Le fer exerce globalement un effet positif sur la tension artérielle. Mais si l'on creuse un tant soit peu sous la surface, les nouvelles sont un peu moins rassurantes pour les grands amateurs de viande rouge, l'une des sources principales de fer dans l'assiette...

L'anorexie est une maladie mentale, une maladie du psychisme, une maladie mortelle… Aujourd'hui la France compte 30 000 à 40 000 anorexiques, en majorité des jeunes filles et des jeunes femmes.